Блины приобретают совсем иной вкус, стоит добавить в тесто немного куриной печени. Они становятся больше похожи на деликатесный рулет, а если добавить начинку из мягкого сыра, то за 5 минут мы получаем ресторанную закуску на стол.

Начнем с куриной печени. Ее измельчаем на небольшие куски и тщательно очищаем от прожилок. Перекладываем в блендер и создаем однородную массу.

Это будет основа теста, с которой мы будем работать. Добавляем 100 граммов молока, 100 граммов муки, 4 яйца, 2 ложки растительного масла, соль и перец по вкусу.

Начинаем из печеночного теста жарить блины ровно как обычные: получится как раз на хорошую тарелку рулетиков.

У блинов надо будет отрезать края со всех сторон, чтобы рулетики получилось строго квадратными.

Перейдем к начинке. Чем она нежнее - тем лучше. Идеальный вариант: яйца с мягким сыром или майонезом. Отвариваем 5 яиц и натираем их на терке, добавляем майонез или мягкий сыр по вкусу, чтобы масса была клейкой и хорошо распределялась по поверхности рулета. Опционально можно приправить небольшим количеством измельченной зелени.

Наносим начинку слоем по поверхности рулета и сворачиваем.

Готовый рулет украшаем соусом или майонезом. Можно подавать на стол!

За счет обилия печени в тесте, блины не воспринимаются как обычные блины - они получаются нежные, словно мы сделали их из паштета. А в сочетании с начинкой, закуска сразу становится хитом на столе!