Салаты редко бывают главным блюдом стола, но «Муравейник» — исключение, он один легко может заменить и основное блюдо и гарнир. Удачно, что и готовить его совсем просто: нужно только смешать сочные овощи и нежное отварное куриное филе вместе, выложить на тарелку высокой горкой слоями и присыпать картошкой-пай.
Для приготовления нам понадобится 300 граммов отварного куриного филе, 200 граммов огурцов, 250 граммов помидоров, 120 граммов майонеза, 100 граммов сыра, зубчик чеснока, 400 граммов картофеля, молотый черный перец и соль.
Куриное филе отвариваем в подсоленной воде с половиной луковицы, несколькими зубчиками чеснока, черным перцем и лавровым листом. Не доставайте мясо сразу, дайте ему остыть прямо в том же бульоне, так оно будет более сочным. Остывшее мясо можно порезать, а можно и руками аккуратно разделить филе на небольшие полоски.
Картофель трем на терке для корейской моркови, затем промываем и обсушиваем бумажным полотенцем, так мы уберем лишний крахмал. Теперь обжариваем картофель в растительном масле до румяности, снова выкладываем на бумажные полотенца и солим.
Огурцы нарезаем соломкой, помидоры режем дольками, а сыр натираем на крупной терке. К майонезу шинкуем зубчик чеснока. И начинаем формировать салат: кладем вниз куриное филе, следом помидоры, затем сыр, огурец, снова филе, помидор, сыр и огурец.
Каждый слой промазываем тонко майонезом. По бокам также наносим майонез и выкладываем картофель.
Видеорецепт:
Салат можно пробовать сразу, но лучше дать ему постоять в холодильнике хотя бы полчаса. Он успеет пропитаться и будет еще вкуснее.