Создать яркий и праздничный новогодний стол можно буквально в последний момент! С помощью нескольких простых, но потрясающе вкусных закусок, которые готовятся мгновенно, ваш стол будет выглядеть как настоящий кулинарный шедевр.

1. Закуска с куриным филе и грибами

Ингредиенты:
300 г куриное филе
300 г грибов (шампиньоны или лесные грибы)
1 морковь
1/2 луковицы
2 яйца
1 банка консервированной кукурузы (200-250 г)
Майонез или любой соус

Приготовление:
Отварите куриное филе в подсоленной воде, затем нарежьте его на небольшие кусочки. Грибы промойте, нарежьте и обжарьте на сковороде до золотистой корочки (можно добавить немного масла). Морковь очистите, натрите на терке и обжарьте с нарезанным луком. Яйца отварите, охладите, очистите и нарежьте кубиками. Откройте банку кукурузы, слейте жидкость.

Возьмите форму для запеканки и выложите ингредиенты слоями: сначала половину куриного филе, затем майонез, половину грибов, снова майонез, морковь с луком, оставшееся куриное филе, майонез, грибы, яйца, майонез и сверху консервированную кукурузу. По вкусу можно добавить соль и перец. Дать салату немного настояться в холодильнике. 

2. Салат с курицей, яйцами и сыром

Ингредиенты:
150 г отварного куриного филе
2 вареных яйца
100 г твердого сыра
1 зубчик чеснока
2 средняя морковь
1,5 ст л сметаны

Приготовление:
Отварите куриное филе и нарежьте его небольшими кусочками. Яйца отварите, охладите и натрите на мелкой терке. Сыр натрите на мелкой терке. Морковь очистите, отварите и натрите на мелкой терке. Чеснок очистите и измельчите.

В глубокой миске соедините нарезанное куриное филе, яйца, тертый сыр, чеснок и заправьте сметаной. Хорошо перемешайте все ингредиенты. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.

Сформируйте из массы небольшие шарики (размером с маленький мандарин). Расстелите пищевую пленку на рабочей поверхности и выложите 2 столовые ложки натертой моркови, равномерно распределив ее. В центр каждой порции моркови поместите шарик, утрамбуйте его и аккуратно заверните в пленку, придавая форму. Снимите пленку и с помощью рук еще раз подкорректируйте форму, чтобы шарик стал похож на мандарин. В середину вставьте гвоздику — так он будет выглядеть еще более правдоподобно. Повторите этот процесс с оставшимися ингредиентами. Подавайте сразу или охладите — закуска получится ароматной и сытной.

3. Теплый салат с курицей, орехами и маслинами

Ингредиенты:
150 г отварного куриного филе
50 г орехов (грецкие, кешью или миндаль)
100 г маслин
3-4 пера зеленого лука
100 г сметаны
100 г твердого сыра
2 вареных яйца

Приготовление:
Отварите куриное филе до готовности и нарежьте его на небольшие кусочки. Яйца отварите, остудите и натрите на мелкой терке. Сыр также натрите мелко, чтобы он идеально сочетался с остальными продуктами. Маслины нарежьте кольцами, а зеленый лук – мелко. Орехи измельчите в блендере.

В миску положите куриное филе, яйца, тертый сыр и сметану. Тщательно перемешайте, при необходимости добавьте соль и перец. Сформируйте небольшие шарики и обваляйте их в орехах. Каждый шарик украсьте сверху маслиной, а в центр поместите немного нарезанного зеленого лука, чтобы он напоминал елочную игрушку.

4. Оригинальная закуска с курицей и ананасами

Ингредиенты:
150 г отварного куриного филе
150 г консервированных ананасов
70 г твердого сыра
100 г шампиньонов
1 луковица
1 зубчик чеснока
4 яйца

Приготовление:
Отваренную курицу нарежьте мелкими кубиками. Ананасы нарежьте маленькими кусочками. Сыр натрите на крупной терке. Шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками. Лук очистите и нарежьте мелко. Чеснок измельчите. На сковороде обжарьте лук с грибами до золотистого цвета. Яйца отварите, разделите на белки и желтки. Белки натрите на мелкой терке, а желтки натрите в отдельную чашку. К белкам добавьте треть натертого сыра и тщательно перемешайте.

В большой миске соедините куриное филе, ананасы, грибы с луком, смесь сыра с желтками и натертые белки. Заправьте майонезом и тщательно перемешайте. Добавьте соль и перец по вкусу. Выложите массу в форму для придания красивой формы или сразу на тарелку.

Видеорецепт:

Эти закуски идеально подходят для того, чтобы быстро подготовить вкусный и праздничный стол. Они просты в приготовлении, но при этом оригинальны и сытны, что делает их отличным выбором для новогоднего стола.