Добавляем к картошке сыр. Почти как драники, но сока внутри столько, что можно есть без сметаны

Обычные драники нужно подавать как минимум со сметаной, картошка при жарке становится суховатой. Мы немного отошли от традиционного рецепта для более интересного способа приготовления похожей на драники закуски: к картофельному пюре добавим сыр и получится настолько сочно, что можно будет есть и без сметаны.

Начинаем с приготовления основы: отвариваем три крупные картофелины и делаем из них пюре. К нему добавляем по четверти чайной ложки перца и соли, по чайной ложки кумина и куркумы и полторы чайной ложки сушеного чеснока. Затем насыпаем туда же две столовые ложки манной крупы и перемешиваем все до однородной массы.

Берем небольшую порцию пюре, в центре делаем углубление и в него кладем сыр.

Скатываем в лепешку, ее аккуратно обмакиваем в манную крупу. Делаем так, пока не закончится пюре, а затем накрываем все лепешки пленкой и даем им немного отдохнуть. 

Разогреваем на сковороде растительное масло и жарим наши драники с сыром с обеих сторон.

Видеорецепт:

Подавать такие сочные драники можно с разными острыми соусами. Они хороши и как закуска, и как самостоятельное блюдо.