Обычные драники нужно подавать как минимум со сметаной, картошка при жарке становится суховатой. Мы немного отошли от традиционного рецепта для более интересного способа приготовления похожей на драники закуски: к картофельному пюре добавим сыр и получится настолько сочно, что можно будет есть и без сметаны.

Начинаем с приготовления основы: отвариваем три крупные картофелины и делаем из них пюре. К нему добавляем по четверти чайной ложки перца и соли, по чайной ложки кумина и куркумы и полторы чайной ложки сушеного чеснока. Затем насыпаем туда же две столовые ложки манной крупы и перемешиваем все до однородной массы.

Берем небольшую порцию пюре, в центре делаем углубление и в него кладем сыр.

Скатываем в лепешку, ее аккуратно обмакиваем в манную крупу. Делаем так, пока не закончится пюре, а затем накрываем все лепешки пленкой и даем им немного отдохнуть. 

Разогреваем на сковороде растительное масло и жарим наши драники с сыром с обеих сторон.

Видеорецепт:

Подавать такие сочные драники можно с разными острыми соусами. Они хороши и как закуска, и как самостоятельное блюдо.