Многие хозяйки не слишком любят зимние овощи, но их тоже можно приготовить очень вкусно. Овощи с зимнего прилавка мы легко запечем в духовке и сделаем такими вкусными, будто только взяли с грядки.

Для приготовления мы возьмем несколько картофелин, морковь, цуккини, помидоры, перец, цветную капусту. Кроме того, нам понадобится оливковое масло, соль, перец и тимьян. Предварительно ничего готовить не нужно, это вообще довольно быстрый рецепт.

Цуккини нарезаем среднего размера ломтиками, так же нарезаем картошку и морковь, из болгарского перца вырезаем сердцевину и затем тоже режем его полосками, последними крупными ломтиками нарезаем помидоры. Перекладываем все в миску и сверху добавляем соцветия цветной капусты.

Затем присыпаем овощи сухим тимьяном, добавляем соль и черный перец, последним наливаем оливковое масло — оно поможет специям лучше впитаться.

Перемешаем овощи и в один ряд выложим их на застеленный пергаментом противень. Его мы ставим в разогретую до 250 градусов духовку на 30 минут.

Видеорецепт:

Легкие, приготовленные в духовке овощи будут прекрасным гарниром к мясу или рыбе. Подать их можно и как самостоятельное блюдо.