Приготовление сытного пирога обычно означает долгую подготовительную работу с тестом, но если в качестве основы использовать капусту, самого хлопотного этапа можно избежать. Мы просто добавим к половине вилка капусты немного муки и превратим получившуюся основу в готовую начинку для дальнейшего запекания.

Список ингредиентов довольно прост. Берем 4 яйца, чайную ложку черного перца, 10 граммов дрожжей, 40 миллилитров оливкового масла, столько же молока, 120 граммов муки, 2 картофелины, 2 моркови, один лук-порей, полкило капусты, 2 перца, 100 граммов любого твердого сыра.

На крупной терке натираем картофель, морковь в удобную форму, туда же режем небольшими кружочками лук-порей и шинкуем капусту, нарезаем некрупно острый перец, шинкуем петрушку и перемешиваем все руками.

Теперь в другую миску разбиваем 4 яйца и взбиваем их венчиком, перчим, добавляем разрыхлитель для теста, 40 миллилитров оливкового масла, молоко, взбиваем еще раз и всыпаем к смеси муку. Получившейся смесью заливаем ранее подготовленные овощи, еще раз перемешиваем.

Выкладываем овощи на застеленный пергаментом противень, распределяем их в один слой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

Видеорецепт:

Перед подачей аккуратно разрежьте пирог порционно и подайте его с белым острым соусом.