Шоколадный кекс можно легко сделать и без духовки, возиться с тестом тоже не придется. Сам кекс мы вначале сделаем жидким, а затем доведем до готовности в обычной кастрюле. Рецепт хорош тем, что в отличие от других кексов не требует духовки, яиц и миксера.
Сначала сделаем жидкое шоколадное тесто. Смешиваем в глубокой миске 120 граммов муки, 39 граммов какао, 0/5 чайной ложки разрыхлителя, 130 граммов сахара, 200 миллилитров молока, 50 миллилитров растительного масла и столовую ложку лимонного сока.
Форму смазываем маслом и переливаем в нее наше шоколадное тесто. Накрываем фольгой и опускаем в кастрюлю, туда же наливаем 2 литра кипятка.
Доводим кекс под крышкой из фольги час на среднем огне: потом ему останется лишь остыть. По готовности достаем кекс и перекладываем на удобную тарелку.
Пока кекс немного остывает, мы быстро приготовим крем — просто смешаем сметану с сахаром, а затем нанесем сверху. Дополнение из сметанного крема почти идеально подчеркивает шоколад.
Видеорецепт:
Крем можно сделать более сложным, да и в само жидкое тесто легко добавить орехов, изюма или других сухофруктов.