Куриное филе при обычной жарке легко сделать жестковатым. Поэтому мы будем готовить его чуть иначе, чем принято: сначала 2 минуты обжарим курицу на сковороде, потом еще 5 минут подержим в молоке и мясо станет очень нежным.

2 куриных филе размера нарезаем кусочками среднего размера. Добавляем 3 столовые ложки муки и перемешиваем.

На сковороде разогреваем немного оливкового масла и 30 граммов сливочного масла. Делаем огонь средним и жарим курицу 2 минуты.

Теперь наливаем на сковороду 150 миллилитров молока, добавляем по вкусу соль, перец и базилик. Держим курицу на том же огне еще пять минут.

Видеорецепт:

Нежное филе можно подать с любым гарниром. Классические сочетания — картофельное пюре, белый рис или свежие овощи.