Простые морковные салаты можно смело делать хоть каждый день, благодаря разным сочетаниям овощей они гарантированно не будут надоедать ни домашним, ни гостям. Морковь будем смешивать с капустой, свеклой и добавлять заправку на основе столового уксуса.

Для первого салата нам потребуется 150 граммов сыра фета, 2 моркови, 100 граммов сельдерея, 50 граммов тыквенных семечек, столько же изюма, одно яблоко, приправы к салату (здесь ориентируйтесь по своему вкусу), 3 столовые ложки оливкового масла. Все ингредиенты нарезаем примерно одинаковыми небольшими кусочками и только морковь пропускаем через крупную терку. Смешиваем их в удобной миске, заправляем оливковым маслом и салат готов.

Кроме самой моркови для следующего салата нам потребуется 4 листа пекинской капусты, одна свекла, 3 столовые ложки оливкового масла, столовая ложка соевого соуса, чайная ложка мелко нарезанного чеснока, 2 столовые ложки кунжутных семечек, соль берем по вкусу.

Капусту шинкуем в глубокую миску, к ней добавляем тертую морковь и свеклу. Вкус этого салата во многом зависит от заправки: в отдельной миске смешиваем оливковое масло, соевый соус, чеснок. Заливаем заправку в салат, перемешиваем и последними добавляем кунжутные семечки для вкуса.

Для третьего рецепта нам нужно взять 200 граммов моркови, 70 граммов кураги, 150 граммов редьки, по чайной ложке белого и черного кунжута и два мандарина. Отдельно снова сделаем заправку: смешаем сок половины лимона, 3 столовые ложи оливкового масла, сок 1 мандарина, черный молотый перец, соль и 2 чайные ложки горчицы.

Напоследок оставили самое вкусное, морковь по-корейски с острой заправкой. На килограмм моркови, пропущенной через терку нам нужно будет взять 6 зубчиков чеснока, 100 миллилитров растительного масла, 50 миллилитров яблочного уксуса, 3 столовые ложки сахара, чайная ложка кориандра, столько же смеси перцев и соли.

Все четыре рецепта салатов на видео:

Все четыре салата можно легко ставить на стол как гарнир к основному блюду. При этом они отлично смотрятся и основной частью легкого обеда, или даже ужина.