Большая часть выпечки довольно трудоемка, требуется замешивать тесто, ждать его расстойки, а в случае пирожков еще и лепить их отдельно. Быстрый заливной пирог с зеленым луком и яйцами не требует ничего подобного: тесто просто смешивается в одной миске, а затем заливается поверх начинки.

Сначала нужно замешать жидкое тесто. В глубокую миску разбиваем 2 яйца, добавляем 50 миллилитров растительного масла, половину чайной ложки соли, взбиваем миксером. Следом вводим 400 миллилитров кефира, перемешиваем. Просеиваем в ту же миску 200 граммов муки, чайную ложку разрыхлителя, половину чайной ложки соды. Ставим пока тесто в сторону и займемся начинкой.

Шинкуем полностью большой пучок зеленого лука, нарезаем три отварных яйца, все перекладываем в глубокую миску, добавляем перца и соли.

Теперь смазываем форму сливочным маслом, выливаем половину теста, на нее выкладываем начинку и заливаем оставшимся тестом.

Выпекаем 35 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Видеорецепт:

Начинка в таком пироге в принципе может быть любой. Попробуйте, например, добавить фарша или грибов.