Тушеная капуста чаще всего подается либо гарниром, либо готовится сразу с мясом. На удивление тушеная с луком и морковью капуста получается на вкус многих гораздо вкуснее: после этого пошагового рецепта ее будут съедать всю без остатка.

На полтора килограмма капусты нам понадобиттся 250 граммов лука, 300 граммов моркови, 50 граммов томатной пасты, 5 граммов сахара, 15 граммов соли, 5 граммов черного перца, 2 лавровых листика, 150 миллилитров растительного масла и немного кипятка.

Всю капусту шинкуем, лук нарезаем кубиками, морковь просто натираем на терке. Предварительный этап подготовки уже завершен, теперь приступим к самому рецепту.

Раскаляем масло на сковороде и по очереди обжариваем все овощи. Сначала до полупрозрачности доводим лук, следом добавляем морковь, потом кладем томатную пасту, насыпаем красный перец, солим и перемешиваем. Жарим все вместе 5 минут и добавляем половину капусты. Сразу же перемешиваем, чтобы капуста переместилась вниз, а зажарка наоборот поднялась.

На нее выкладываем остаток капусты, накрываем крышкой и тушим на умеренном огне — если вы хотите сделать ее более хрустящей, то снимать капусту нужно уже через 15 минут, в противном случае тушите капусту не менее получаса. Вне зависимости от выбранного времени тушения, каждые 3-5 минут капусту нужно обязательно перемешивать.

Видеорецепт:

Простым добавлением разных специй вкус этой тушеной капусты можно менять от раза к разу. Она также отлично смотрится в качестве начинки к пирожкам или вареникам.