Сытные пироги с мясными начинками обычно довольно трудоемки, требуется потратить достаточно много времени на замес и расстойку теста. Проще будет приготовить подобный пирог совсем пропустив этап с тестом: всю начинку просто уложим в семь лепешек, накроем сыром и поставим в духовку.

Ингредиенты:

7 тонких лавашей среднего размера
1 красный болгарский перец
1 зеленый болгарский перец
1 желтый болгарский перец
450 граммов куриной грудки
1 красная луковица
1 ч.л. паприки
1 чайная ложка тмина
1 чайная ложка кайенского перца
1 чайная ложка соли
⅓ стакана оливкового масла
150 граммов любого твердого сыра
1 нарезанный пучок зеленого лука 
1 нарезанный ломтиками зеленый перец чили
1 нарезанный кубиками помидор

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов цельсия. Нарежьте сладкий перец соломкой. Очистите лук и нарежьте соломкой, как и куриные грудки. Выложите все в миску, добавьте перец, соль, кайенский перец, тмин и оливковое масло и хорошо перемешайте. Дайте промариноваться хотя бы 15 минут.

2. Выкладываем курицу и овощи в форму для запекания, ставим в духовку на 15 минут.

3. Смажьте чугунную сковороду оливковым маслом и выложите на нее 6 лепешек, как показано на фото. Посыпьте тортилью в середине сковороды тертым сыром.

4. Сверху выложите курицу и овощи.

5. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, зеленый лук, перец чили и кинзу и посыпьте сверху оставшимся сыром.

6. Накрываем последней лепешкой сверху и складываем все лепешки так, чтобы они перекрывали друг друга.

Ставьте сковороду в духовку — готовится блюдо 40 минут при температуре 180 градусов.

Видеорецепт:

Попробуйте делать подобные сытные пироги и с другими начинками. Здесь хорошо подойдут, к примеру, фарш или грибы.