При умном подходе 150 граммов мясного фарша хватит для приготовления полноценного обеда: сытного гуляша с мясом и овощами, сочных котлет и крепкого густого супа. Казалось бы, мяса использована всего лишь горстка, но всей семье для обеда хватило.

Подливка с мясом и овощами

Для подливки возьмем 150 граммов фарша, 350 граммов лука, 3 зубчика чеснока, 45 граммов томатной пасты, 10 граммов растительного масла, укроп, петрушку, кориандр, 500 мл воды и соль. Первыми пассируем нарезанные кубиками морковь и лук.

Фарш сначала обжариваем отдельно, когда он посветлеет добавляем к нему специи, соль и овощи. Теперь разводим в воде томатную пасту и на небольшом огне тушим 30 минут. Подавать эту подливку вкуснее всего будет с крупяными кашами, или пюре.

Котлеты из перловки с фаршем

Теперь приготовим котлеты из перловки с фаршем. На 200 граммов крупы берем 150 граммов любого фарша, 1 луковицу, 5 граммов растительного масла, паприку, перец чили, кориандр, тимьян, соль.

Промытую и предварительно замоченную перловку варим до готовности, а затем измельчаем в блендере с фаршем, луком и специями до однородности. Из получившейся массы формируем котлеты. Сначала мы их пожарим на одной стороне, затем перевернем, закроем крышкой сковороду и оставим тушиться еще на 7 минут.

Кулеш

Напоследок оставили самое вкусное, кулеш с фаршем — его нужно только 150 граммов. Кроме того, для рецепта потребуется 200 граммов пшена, 1 луковица и 1 морковь, 150 граммов картофеля, 3 зубчика чеснока, 2 литра воды, петрушка, укроп и зеленый лук.

Все овощи нарезаем небольшими кубиками, затем кладем в кастрюлю с толстыми стенками и дном топленое масло и пассируем лук, затем добавляем к нему фарш, слегка обжариваем, отодвигаем в сторону и обжариваем нарезанный кусочками картофель.

После добавляем промытое пшено и морковь, наливаем воду и после закипания варим еще 10 минут. Затем кастрюлю нужно закутать в полотенце и оставить настаиваться, так кулеш получится вкуснее.

Видеорецепты:

На каждый из трех рецептов ушло сравнительно небольшое количество ингредиентов, готовить их также довольно просто.