Добиться равномерной прожарки рыбы иногда бывает непросто, но для этого есть небольшая поварская хитрость. Перед началом приготовления рыбу нужно замочить в луковом соке и тогда она всегда будет получаться хрустящей и ароматной.

На 3 среднего размера форели нам понадобится 3 луковицы, 200 граммов сливочного масла, соль, перец и кукурузная мука.

Сначала рыбу нужно промыть, а затем острым ножом нанести по всей длине глубокие надрезы.

Теперь измельчаем лук, перекладываем его в марлю и выжимаем сок из лука в отдельную емкость. Замачиваем рыбу в луковом соке на 15 минут.

Затем достаем рыбу и каждую натираем специями и солью, а затем обваливаем в муке. На сковороде распускаем сразу все масло — осталось только поджарить форель с обеих сторон.

Видеорецепт:

Благодаря луковому соку рыба получилась очень нежной внутри и с хрустящей корочкой.