Тертая пицца с корочкой: сначала делаем корж, а уже после добавляем начинку, натирая ее на терке

Тертая пицца с хрустящей корочкой это один из самых простых и одновременно вкусных способов приготовить пиццу. В отличие от других рецептов, корж здесь запекается первым, а уже после добавляется вся начинка пропущенная через крупную терку.

Тесто для скорости сразу возьмем готовое. В этом варианте пиццы можно использовать и слоеное тесто. Кроме него будем использовать томатную пасту, ветчину, майонез, сыр, соленые огурцы, болгарский перец, консервированную кукурузу, чеснок, орегано и соль, для соуса понадобится также немного сахара.

Первым мы будем делать именно простой соус. Смешиваем томатную пасту с водой и растительным маслом, мелко нарезаем в нее лук, добавляем немного сахара, соли, перца и орегано. Все перемешиваем до состояния однородной массы.

Большую часть прочих ингредиентов просто пропустим через крупную терку. Ветчина, маринованные огурцы, сыр, болгарский перец — все сохранит нужную структуру и не превратится в клейкую массу на пицце.

Ведь чтобы этого не произошло мы будем готовить ее чуть иначе, чем принято: корж запечем первым. Тесто раскатываем на рабочей поверхности с небольшим добавлением муки. Перекладываем его на противень и подпекаем в духовке 7-10 минут.

Только после этого формируем пиццу: соус, сыр, другие ингредиенты, тонкий слой майонеза и сверху снова сыр, он предохранит начинку от пересыхания. Возвращаем пиццу в духовку на 15 минут и она готова.

Видеорецепт:

Этот вариант пиццы готовится быстрее классической. Можно также взять уже готовый томатный соус, что позволит еще больше сэкономить время.