Магазинные колбасы становятся все более дорогими, при этом производитель часто добавляет в состав не самые полезные ингредиенты. Гораздо вкуснее, бюджетнее и полезнее будет сделать замену колбасе дома: мясо нужно сначала промариновать в специях, а затем быстро запечь до ароматной хрустящей корочки.

Нам потребуется 1,5 килограмма свинины, 18 граммов соли, столовая ложка паприки, по половине чайной ложки мускатного ореха и черного перца, 5 зубчиков чеснока, по 2 столовые ложки французской горчицы, масла и соевого соуса и столовая ложка хрена.

Перекладываем мясо в глубокую миску, высыпаем туда же указанные выше ингредиенты и очень тщательно растираем их по всей поверхности мяса.

Затем перекладываем мясо в герметичный пакет и оставляем в холодильнике как минимум на 4 часа. Удобнее будет оставить мясо на ночь, чтобы с утра сразу приступить к готовке. Настоявшееся в холодильнике мясо перекладываем в пакет для запекания, фиксируем края. Пакет упаковываем в два слоя фольги и кладем в форму для запекания. Ставим форму в разогретую до 190 градусов духовку на 140 минут.

Видеорецепт:

Попробуйте подать получившееся мясо с разными соусами.