Целое блюдо аппетитных шницелей с хрустящей корочкой можно приготовить без грамма мяса — в конечном итоге получится настолько сочно, что о нем и не вспомнят. Не понадобится и возни с духовкой, готовятся шницели в два счета, а разлетаются и вовсе за минуты.

На 14 крупных шницелей нам понадобится кочан капусты (нужно соотвественно 14 листов), полторы чайной ложки соли (на 3 литра воды), 10 кусочков белого хлеба, по половине чайной ложки сушеного чеснока, карри и паприки, 3 яйца, 100 граммов муки и 200 граммов любого твердого сыра.

Капусту сразу опусукаем в кипяшую подсоленную воду и оставляем на 6 минут. Нам не нужно ее варить до готовности, просто сделаем листья более мягкими. Листья после кастрюли аккуратно ставим в сторону.

Пока займемся другими ингредиентами. Хлеб измельчаем блендером в крошку (в принципе, можно пропустить этот этап и взять сразу обычные панировочные сухари). В панировку добавляем соль, сушеный чеснок, карри и паприку. Все тщательно перемешиваем.

В отдельную миску разбиваем яйца, также присаливаем их и к ним тоже можно добавить специй, но это уже по желанию.

Теперь в каждый лист капусты аккуратно заворачиваем кусочек твердого сыра.

Обмакиваем по очереди в яйца, затем в панировку и быстро обжариваем на сковороде.

Видеорецепт:

Капустные шницели остаются вкусными и холодными. Попробуйте подать их с белым острым соусом.