Пряная, в меру острая закуска из шампиньонов готовится примерно за 10 минут и с легкостью может стать украшением любого стола. Грибы даже не нужно чистить, просто пропитаем их пикантным маринадом и в нем же будем варить.

Для рецепта нам потребуется 500 граммов шампиньонов, 50 миллилитров воды, такое же количество виноградного уксуса, головка репчатого лука, морковь, 8 зубчиков чеснока, 20 граммов сахара, по половине чайной ложки соли, молотой паприки, черного перца и кориандра.

Грибы предварительно промываем, высушиваем бумажным полотенцем и перекладываем в кастрюлю, где и будем их мариновать. Теперь добавляем в кастрюлю измельченный прессом чеснок, кладем лавровый лист, наливаем растительное масло, воду, уксус. Туда же добавляем и все указанные в ингредиентах специи.

Ставим кастрюлю на средний огонь и доводим до кипения, после чего варим еще пять минут. Затем откидываем грибы на дуршлаг, пусть лишняя жидкость стечет.

Теперь нарезаем крупными полукольцами лук в глубокую миску, туда же шинкуем достаточно крупно морковь.

Снова добавляем все специи, наливаем растительное масло и уксус, а следом кладем грибы и перемешиваем все вместе. Дайте им постоять хотя бы полчаса и можно пробовать.

Видеорецепт:

Такие грибы прекрасно дополнят любое блюдо с картофелем или рисом, их также можно подавать в качестве самостоятельной закуски.