Для котлет далеко не всегда нужно мясо, их можно сделать из лука и муки. Когда лук поджаривается с маслом, он становится насыщенным на вкус, и мясо к ужину уже не требуется. Из 6 луковиц у нас получится большая миска котлет уже через 30 минут.

Лук нужно очистить от шелухи и порезать. Измельчаем его примерно как для салата.

К нашим 6 луковицам понадобится немного дополнительных ингредиентов, но все они предельно простые:
Половина стакана пшеничной муки
Укроп или другая зелень по вкусу
Специи по вкусу

Порезанный лук мы промоем водой в течение пары минут: вода избавит его от горечи. После промывки дополнительно ошпариваем кипятком, так горечь уйдет совсем.

Можно собирать основу котлет: добавляем к луку зелень свежего укропа.

Сюда же высыпаем муку и специи: мы используем соль и перец. Осталось основу перемешать и можно приступать к жарке.

Нагреваем на сковороде растительное масло и ложкой формируем котлеты. Жарим их как обычно, с каждой стороны по очереди.

По 2 минуты на сторону достаточно.

За 30 минут все наши луковицы стали котлетами. Подаем со сметаной, а на гарнир можно добавить салат или пюре.

Несмотря на то, что мяса мы не использовали, вкус котлет получается очень насыщенный и они совсем не горчат.