Более нежные и мягкие чем обычно драники получаются из блинного теста, куда нужно просто добавить картофель. В отличие от классических драников этот вариант подходит и для фаршировки.

Для рецепта нам потребуется 250 граммов картошки, 200 миллилитров молока, 90 граммов муки, 2 яйца, столовая ложка растительного масла, по половине чайной ложки соли и сахара.

Картофель чистим, моем, нарезаем кубиками и перекладываем в глубокую миску. Туда же разбиваем яйца и молоко, а затем блендером взбиваем в однородную массу. На следующем этапе кладем к смеси соль, сахар и растительное масло, ставим разогреваться сковороду.

Выливаем на раскаленную поверхность сковороды тесто и выпекаем, пока оно не схватится снизу. Затем переворачиваем и обжариваем с другой стороны, готовый уже блинчик нужно смазать растительным маслом.

Видеорецепт:

Подайте получившиеся блинчики со свежей сметаной, или лучше с остым белым чесночным соусом.