Вместо вечно подгорающей яичницы приготовим завтракиз яиц по новому методу. Кладем уже разбитые яйца в чашки, отправляем их в кипяток и уже через 10 минут наслаждаемся ленивой версией яиц-бенединкт.

На три порции нам понадобится
3 ломтика вареной ветчины,
3 куска хлеба под основу
зубчик чеснока, 500 граммов шпината, зеленый лук и любой белый соус.

Ставим кастрюлю с водой на огонь и погружаем в нее три небольшие стеклянные миски или чашки, в каждую разбиваем яйцо — варим на водяной бане. Ветчину режем тонко и выкладываем в другой емкости.

Параллельно обжариваем на сковороде чеснок и шпинат с приправами. Хлеб отправляем в тостер.

Теперь перекладываем яйцо-пашот в миску с ветчиной, сверху кладем шпинат с чесноком, накрываем хлебом и переворачиваем.

Перед подачей добавим немного зелени и соуса. Он делается из взбитого с лимонным соком желтка.