Домашний вкусный сыр легко приготовить из обычного магазинного молока. Прокипятим его, добавим уксус — вся работа займет около десяти минут, не считая времени, которое уйдет на стекание сыворотки и охлаждение продукта.

Ингредиенты:

3 литра молока с жирностью не менее 3,2% (для пробы можно сделать из 1 литра, пропорционально убавьте все ингредиенты);
1 столовая ложка соли;
1 чайная ложка сахара;
6 чайных ложек уксуса.

Шаг 1: Перелейте молоко в кастрюлю с толстым дном и добавьте соль и сахар. Помешивая, доведите молоко до почти кипения.

Шаг 2: Как только на молоке появится пена, влейте 2 чайные ложки уксуса. Перемешайте и добавьте еще 2 чайные ложки. На этом этапе появятся крупные хлопья сыворотки.

Шаг 3: Добавьте последние 2 чайные ложки уксуса, делайте слабый нагрев и варите 3-4 минуты, постоянно помешивая.

Шаг 4: Когда сыворотка полностью отделится, перелейте ее через дуршлаг и марлю в подходящую по размеру емкость. Дайте стечь сыворотке, завяжите марлю и сверху поставьте гнет, оставьте так, пока не стечет вся сыворотка.

Шаг 5: На этом все. Охладите сыр в холодильнике и готово! 

Видео:

Приятного аппетита!