Сейчас купить вкусные рыбные консервы становится достаточно сложно, многие производители экономят на сырье и часто добавляют в банки слишком много консервантов. Проще будет приготовить на собственной кухне настоящую кильку в томате по классическому и знакомому многим рецепту СССР.

Для приготовления нам потребуется на килограмм кильки одна морковь, одна луковица, 150 миллилитров воды, сок 1 лимона, 3 столовые ложки томатной пасты, 2 столовые ложки растительного масла, 10 горошин душистого перца, 4 гвоздички, чайная ложка соли.

Кильку предварительно очищаем, убираем голову, хвост и все внутри. Это делается просто руками, не нужен и нож. Перекладываем подготовленные части кильки на поднос и засыпаем их солью, оставляем на 30 минут.

В глубокой сковороде нагреваем растительное масло и обжариваем крупно нарезанный лук. Туда же добавляем лавровый лист, душистый перец, гвоздику, а затем нарезанную кружочками морковь.

Сверху раскладываем плотно кильку. В отдельной емкости смешиваем сок лимона, 150 миллилитров воды и 3 столовые ложки томатной пасты. Получившейся смесью заливаем кильку и варим 2 часа на огне чуть ниже среднего.

Видеорецепт:

Вкуснее всего будет подать такую кильку с нежным пюре или белым рисом.