С приходом весны наступает сезон овощных салатов. Обычно их заправляют маслом или сметаной, что очень быстро приедается. На этот случай повара придумали особую заправку, которая получила название французской. Готовится она ровно минуту, но сочетание горчицы и масла дает удивительный вкус. Очень быстро французская заправка стала неотъемлемым соусом в любом ресторане мира, так что ее не стоит игнорировать. Даже самый простой овощной салат из огурцов и помидоров заправка делает изысканным.

На 1 порцию заправки нам понадобятся:
1/4 чашки уксуса или сока лимона (да, уксус можно заменить)
1/2 чашки оливкового масла
2 чайные ложки дижонской горчицы

Готовится французская заправка элементарно. В небольшой миске смешиваем все ингредиенты и начинаем взбивать венчиком, чтобы смесь приобрела однородную консистенцию. Это базовый состав, который можно дополнить, разнообразив вкус заправки различными травами, специями или солью.

Специи добавляются постепенно, а потом энергично перемешиваются, чтобы они распределились по основе равномерно. В итоге получится золотистая заправка средней тягучести.

Французскую заправку стоит использовать сразу, тем более, что приготовить новую займет ровно одну минуту.

Уже с первой ложки салата с новой заправкой вы поймете, что зря не знали этот рецепт раньше!