Замес теста это пожалуй самый скучный процесс в приготовлении пирогов. Удачно, что в принципе обойтись можно и без этого шага. В рецепте ленивого овощного пирога тесто вообще не используется: просто смешиваем капусту, морковь и картошку, а затем ставим в духовку всего на 20 минут.

Итак, на весь пирог нужно взять только половину вилка капусты, две небольшие моркови и две картофелины 100 граммов панировочных сухарей, 2 яйца, мускатный орех, 3 столовые ложки растительного масла, соль. Все сразу будем нарезать в удобную миску и там же для удобства замешаем основу.

Первой на крупной терке пропускаем картошку, к ней добавляем также натертую морковь и шинкуем капусту. Два яйца сначала взбиваем в отдельной емкости, а затем выливаем на овощи, все перемешиваем вместе.

Добавляем к смеси панировочные сухари и соль, натираем мускатный орех, снова перемешиваем и наливаем оливковое масло. После очередного смешивания основа для ленивого пирога готова.

Теперь застилаем пергаментом противень и аккуратно разравниваем на нем овощную смесь по всей поверхности. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.

Видеорецепт:

Уже при подаче нарежьте получившийся пирог порционно и ставьте его на стол с оливками и разными соусами.