Простая и в то же время очень вкусная намазка на хлеб из кабачков с легкостью заменит на столе масло, подавать же ее можно и как отдельную закуску к различным снекам. Намазка готовится элементарно и прекрасно переносит длительное хранение в холодильнике.

Для рецепта нам потребуется полкило кабачков, большая луковица, среднего размера морковь, пучок петрушки или укропа, 2 плавленных сырка, 2 столовые ложки растительного масла, соль и перец.

Начинаем с подготовки основных ингредиентов. Шинкуем кубкиками лук и кабачки, морковь натираем на крупной терке. Обжариваем на растительном масле лук одну минуту, следом добавляем к нему морковь и готовим еще четыре минуты. Пора выложить к овощам кабачки, присолить и под крышкой протушить все вместе 10 минут на огне чуть ниже среднего.

Крышку убираем и готовим еще пять минут, затем ставим остывать. Мелко шинкуем петрушку и на небольшие кусочки нарезаем плавленные сырки, затем перекладываем их в чашу блендера и туда же добавляем кабачковую зажарку.

Взбиваем все вместе до состояния однородной массы, затем солим и перчим по вкусу.

Видеорецепт:

Дайте намазке постоять в холодильнике только 20 минут и можно подавать ее к столу.