Мягкие, аппетитные булочки с изюмом и творогом получатся еще лучше при добавлении всего одного ингредиента — молока. Именно оно и поможет добиться нам пышного теста и значительно повлияет на вкус.
Выливаем в глубокую миску 300 миллилитров молока, высыпаем 10 граммов сухих дрожжей, щепотку соли, 4 столовые ложки сахара и перемешиваем. Затем вливаем 50 миллилитров растительного масла, добавляем две столовые ложки меда, вводим сразу 520 граммов муки и перемешиваем еще раз. Замесим теперь тесто и оставим его под пленкой подниматься на час.
Тем временем приготовим начинку. В отдельной миске смешиваем 360 граммов творога, 3 столовые ложки сахара, 10 граммов ванильного сахара, 20 граммов сливочного масла.
Достаем тесто и раскатываем его на рабочей поверхности. На него наносим слой творожной начинки и распределяем 100 граммов изюма.
Сворачиваем тесто рулетом.
Режем на части и булочки фактически готовы. Осталось переложить их на застеленный пергаментом противень и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
Видеорецепт:
Благодаря добавлению молока тесто получилось очень нежным, практически воздушным.