Вкуснейшие пирожки с аппетитной хрустящей корочкой можно приготовить не затратив ни минуты времени на утомительные хлопоты с тестом. Вместо него мы будем использовать обычный мякиш белого хлеба, а начинкой возьмем сочный фарш.

Итак, нам понадобится 200 граммов фарша, 1 небольшая мелко нарезанная луковица, половина мелко нарезанного болгарского перца, 2 измельченных ножом зубчика чеснока, по чайной ложке соли, черного перца, измельченного кориандра, столовая ложка томатного соуса, 2 яйца, панировочные сухари, жарить же будем на обычном растительном масле.

Начнем с начинки. Обжариваем на сковороде лук до полупрозрачности, следом добавляем к нему чеснок, болгарский перец. Жарим две минуты и выкладываем на ту же сковороду фарш. Солим, перчим, добавляем острого перца и кориандр. Делаем огонь средним и постоянно помешивая готовим все вместе 15 минут.

Затем перекладываем начинку на плоскую тарелку и даем ей полностью остыть. Тем временем подготовим основу. Режем белый хлеб (лучше даже взять тостовый) тонкими ломтиками, срезаем корочку и раскатываем его аккуратно скалкой. Формируем из мякиша треугольные трубочки, наполняем их фаршем, края скрепляем.

Теперь в отдельной миске разбиваем яйца, в другую пересыпаем панировочные сухари. Обмакиваем каждую заготовку сначала в яйца, затем в панировку.

Выкладываем на сковороду и быстро жарим с обеих сторон.

Видеорецепт:

Подобные пирожки хороши еще и вариативностью. Начинку можно менять от раза к разу, получая необычные вкусы.