Обычно пюре подается просто гарниром, но гораздо вкуснее будет сделать из него основу для сочной запеканки. Смешаем его с консервами и просто поставим в духовку до готовности.

Ингредиенты: 600 граммов картофеля, морковь, 150 граммов консервированной кукурузы, 150 граммов тунца в масле, перец чили, 1 морковь, зеленый лук и немного кунжута.

Сначала займемся основой. Крупно режем картошку и морковь, отвариваем вместе до готовности с добавлением соли. Затем толчем в однородную массу и высыпаем к ней консервированную кукурузу. Следом туда же выкладываем тунец, снова перемешиваем все до однородности и шинкуем к смеси три-четыре пера зеленого лука.

Присыпаем массу сушеными хлопьями перца чили (регулируйте их количество в зависимости от того, насколько острым вы хотите сделать блюдо). Начинаем формировать само блюдо. Смазываем противень для запекания оливковым маслом. И с помощью круглых формочек выкладываем порционно наши картофельные шайбы.

Напоследок слегка присыпаем их кунжутом и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Видеорецепт:

Такие картофельные шайбы удобно подавать и в качестве отдельной закуски, и как гарнир к горячему.