Главный секрет вкуса любых домашних плюшек кроется в мягком и пышном тесте. Даже обычную их версию с творогом внутри, легко можно сделать так, словно они куплены в дорогой кондитерской — нужно всего лишь замешать тесто на молоке.

Обычно тесто делают просто на воде и поэтому оно получается пресным даже с сочной начинкой. В этот раз мы смешаем в глубокой миске 300 миллилитров молока, 500 граммов муки, 10 граммов сухих дрожжей, 2 столовые ложки меда, 50 миллилитров растительного масла, щепотку соли. Замешиваем тесто и оставляем его настаиваться под пленкой ровно на час.

Как раз есть время подготовить начинку. В отдельной емкости смешиваем 360 граммов творога, 3 столовые ложки ванильного сахара, 100 граммов изюмма, 20 граммов сливочного масла, одно яйцо. Теперь раскатываем тесто на рабочей поверхности в один пласт. Наносим по всей поверхности начинку и заворачиваем рулетом.

Рулет нарезаем на части и заготовки булочек готовы. Перекладываем их на застеленный пергаментом противень, смазываем яйцом сверху и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

Видеорецепт:

Эта сладкая выпечка остается свежей очень долго и будет прекрасным дополнением к вечернему чаю.