Совершенно обычным блинам можно с легкостью придать еще больше вкуса, если готовить их в два этапа. Сначала пожарим как делаем обычно, а потом доведем до готовности уже в духовке.

Для приготовления блинов возьмем 10 яиц, литр молока, 150 граммов картофельного крахмала, чайную ложку соли, 2 столовые ложки сахара, столько же растительного масла. Все смешиваем в глубокой миске и получаем почти стандартное жидкое тесто, какое обычно и используется на блины. Разогреваем сковороду и разом жарим все.

Теперь к начинке. В отдельной миске смешиваем 800 граммов творога, 5 столовых ложек сахара, 2 яйца и 150 граммов сливочного масла.

Заворачиваем начинку в блины.

Блины перекладываем в форму для запекания и смазываем сверху яйцом, оно придаст блинам аппетитную хрустящую корочку.

Накрываем форму фольгой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.

Видеорецепт:

К таким блинам можно подобрать и другую начинку. Главный секрет вкуса тут кроется в двухэтапном приготовлении — на сковороде и в духовке.