Секрет пышности и воздушности легких оладьев в том, что ставить из нужно на кефире и почти без муки, зато с добавлением творога. На такой основе тесто получится гораздо более густым, а сами оладушки напомнят скорее десертные творожные пончики.

Ингредиенты: 200 граммов творога, 100 миллилитров кефира, 1 яйцо, чайная ложка разрыхлителя, 100 граммов муки, 10 граммов ванильного сахара, 2 столовые ложки сахара обычного, щепотка соли.

Процесс приготовления очень прост. Перекладываем в глубокую миску творог и добавляем к нему яйцо, кефир, щепотку соли, сахар и ванильный сахар.

Перемешиваем до состоянния однородной массы. Теперь вводим к ней смесь муки с разрыхлителем. Тесто получается очень густым, так и должно быть.

Обжариваем оладушки по 3 минуты с каждой стороны, огонь делаем чуть ниже среднего.

Видеорецепт:

На стол творожные оладьи вкуснее всего будет поставить со сметаной или другими классическими добавками.