Готовим ароматное жаркое, запекая его внутри капустного кочана, который будет добавлять свой неповторимый вкус вместе с курдючным жиром и разнообразными приправами. Для этого мы удалим середину капусты и будем начинать ее мясом и овощами.

Ингредиенты:
1 кочан капусты
500 г мяса (на ваш выбор)
200 г копченого курдюка
4-5 картофелин
2 помидора
8 шт мини кукурузы
1 большой лук
3-4 зубчика чеснока
2 ст л паприки
1 ст л перца
1 ст л кориандра
1 ст л зиры
3 ст л масла (подходит растительное)
Фольга

Инструкции:

1. Отрежьте верх капусты и аккуратно удалите центр, сохраняя внешние листья.

2. Нарежьте картофель, помидоры и лук. Размер порций зависит от размера кочана капусты, старайтесь подобрать пропорциональные количества ингредиентов.

3. Нарежьте мясо на крупные куски, а копченый курдюк - тонкими ломтиками.

4. В отдельной емкости смешайте паприку, перец, кориандр и зиру. Добавьте масло и хорошо перемешайте.

5. Смажьте внутреннюю сторону кочана полученной смесью и начинайте укладывать слоями все ингредиенты (мясо, картофель, лук, помидоры, мини кукуруза, курдюк), в капусту. Верхним слоем положите несколько зубчиков чеснока и залейте оставшимся соусом.

6. Заверните кочан в фольгу и поместите его в форму для выпекания. Обязательно добавьте немного воды на дно формы.

7. Поставьте форму в разогретую духовку до 180 градусов и готовьте блюдо в течение 3 часов. После приготовления, раскройте фольгу и подайте запеченное жаркое горячим. 

Подробный видеорецепт:

Наслаждайтесь ароматным и сытным блюдом, которое готовится практически само собой после небольшой подготовки ингредиентов.