Если добавить начинку из фарша со специями прямо в тесто для блинов уже на сковороде, то получатся они гораздо вкуснее обычных. Причем с виду блины будут простыми, зато сытнее вдвое.

Сначала сделаем сами блинчики. Натираем на мелкой терке 200 граммов картофеля и на ней же зубчик чеснока. Добавляем к ним 200 миллилитров молока, соль, перец, немного рубленой зелени, разбиваем яйца. Постепенно вводим 6 столовых ложек муки и замешиваем жидкое, но более густое чем для обычных блинов тесто.

Отдельно делаем начинку: смешиваем 200 граммов любого фарша с яйцом, добавляем к нему зелень, соль и перец. Теперь смазываем разогретую сковороду растительным маслом. Огонь убавляем до среднего и наливаем тесто тонким блинчиком. Когда он подрумянится, переворачиваем на другую сторону и тонким слоем наносим начинку из фарша.

Затем снова переворачиваем и даем поджарится фаршу буквально пару минут. Все, снимаем блинчики на тарелку и закручиваем рулетом.

Видеорецепт:

При подаче полейте получившиеся блинчики сметаной. В них также можно завернуть и дополнительную начинку.