Из всего лишь трех ингредиентов — моркови, картофеля и фарша — мы за считанные минуты приготовим вкуснейшие котлеты для ужина. Это простой, но очень сытный вариант блюда на скорую руку.

Ингредиенты:
2 крупных картофелины
1 морковь
200 г фарша (любого на ваш вкус)
1 луковица
1 ст л томатной пасты
2 ст л сметаны
Специи по вкусу (соль, перец, паприка и т.д.)
Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Очистите 2 крупных картофелины и натрите их на крупной терке. Поместите натертый картофель в миску. Очистите 1 морковь и также натрите ее на крупной терке и обавьте к картофелю.

2. В миску с овощами добавьте 200 г фарша. Можно использовать любой фарш по вашему вкусу: свиной, говяжий, куриный или смешанный. Посолите и поперчите смесь по вкусу. Вы также можете добавить другие специи по своему усмотрению, например, паприку, чесночный порошок, сушеный базилик или любые другие приправы, которые вам нравятся. Тщательно перемешайте смесь, чтобы специи равномерно распределились по всей массе.

3. Смочите руки водой, чтобы фарш не прилипал, и сформируйте из смеси небольшие котлеты. Они могут быть круглой или овальной формы, как вам больше нравится.

4. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Выложите котлеты на разогретую сковороду и обжаривайте их с обеих сторон до золотистой корочки. Обычно это занимает около 5-7 минут с каждой стороны, в зависимости от размера котлет. Убедитесь, что котлеты прожарились внутри. Для этого можно немного прижать котлету лопаткой – если выделяется прозрачный сок, значит котлеты готовы. Отложите их в сторону. 

5. Разведите столовую ложку томатной пасты в стакане воды. Затем мелко нарежьте лук и обжарьте его на сковороде с растительным маслом. После этого добавьте в сковороду стакан воды с томатной пастой и две столовые ложки сметаны. Приправьте смесь солью и специями по вкусу. В получившийся соус выложите котлеты, накройте крышкой и тушите на медленном огне 25-30 минут.

6. Подавайте котлеты горячими. Их можно подавать как самостоятельное блюдо, например, с салатом или гарниром по вашему вкусу.

Видеорецепт:

Советы: Котлеты можно запечь в духовке, если вы предпочитаете более диетический вариант. Для этого разогрейте духовку до 180°C и запекайте котлеты на противне, выстланном пергаментной бумагой, около 20-25 минут, переворачивая их на середине времени приготовления.