Знаменитый грузинский пирог из семи слоев имеет все шансы стать любимым блюдом для всей семьи. Для рецепта требуются только мука, сыр и яйца, подавать же его можно и как полноценное самостоятельное блюдо на обед, и как быстрый перекус.

Первым подготовим тесто. Разбиваем в глубокую миску 6 яиц, затем всыпаем к ним 650 граммов муки и вручную замешиваем мягкое тесто. Пусть постоит под крышкой всего 10 минут и можно двигаться дальше.

Затем делим тесто на 7 частей, каждую раскатываем очень тонко и варим в кипящей подсоленной воде 3 минуты. После сразу переносим тесто в холодную воду. Смазываем сливочным маслом противень и раскладываем по нему тесто. Сверху поливаем его растительным маслом.

Теперь к начинке. В отдельной емкости смешиваем 300 граммов голландского сыра, 300 граммов брынзы и 300 граммов сулугуни. Выкладываем начинку на первый слой теста, сверху закрываем вторым и повторяем все до самого конца. Таким образом, у нас получится несколько слоев, между которыми будет лежать сырная начинка.

Аккуратно разрезаем всю заготовку на квадраты, смазываем сверху растопленным сливочным маслом и ставим в разогретую до 220 градусов духовку на 25 минут.

Видеорецепт:

Сыр в этом пироге можно брать каждый раз разный, необязательно использовать и сразу три вида.