Сочное мясо в картофельном конверте можно без опаски готовить хоть каждый день, это блюдо гарантированно не надоест. Удачно, что сам рецепт очень прост: сначала нужно слегка обжарить заготовку на сковороде, а уж потом духовка выполнит основную работу.

Ингредиенты: 800 граммов свинины, 1 килограмм картошки, 5 яйц, соль, черный перец, луковица, 3 столовых ложки пшеничной муки, 100 граммов любого твердого сыра.

Картошку трем на мелкой терке в глубокую миску, заливаем водой и ставим пока в сторону. Нам просто нужно убрать лишний крахмал.

Свинину режем на стейки, отбиваем их под пленкой кухонным молотком, солим и перчим.

Теперь отжимаем картошку от лишней воды и перекладываем ее в другую миску. Разбиваем к ней яйца, добавляем соль, мелко нарезанную луковицу, муку, затем тщательно перемешиваем. В отдельную миску разбиваем еще два яйца, взбиваем их вилкой.

Каждый кусочек мяса обмакиваем в этот кляр, затем разогреваем сковороду и выкладываем на нее порцию картошки, сверху кладем мясо, на него снова картошку и слегка обжариваем с обеих сторон.

Переходим ко второму этапу. Все заготовки перекладываем на застеленный пергаментом противень и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

Затем достаем, посыпаем тертым сыром и держим при той же температуре еще 5 минут.

Видеорецепт:

В результате у нас на тарелке одновременно и гарнир, и главное блюдо. Подайте его со свежим салатом.