Банальные кабачки с правильным подходом легко будет превратить в главное блюдо на столе. Просто нужно не жарить их отдельно, как это делают обычно, а сделать основой для сытной запеканки, где на вторых ролях выступят другие овощи, куриное филе и сыр.

Ингредиенты: 350 граммов кабачков, 3 некрупные моркови, луковица, чайная ложка сухого чеснока, 200 граммов отварной курицы, 2 помидора, 3 яйца, 2 столовые ложки сметаны, соль и перец по вкусу.

Сначала нужно подготовить зажарку. Натираем на терке морковь, лук мелко шинкуем и сразу отправляем его обжариваться. Как только лук приобретет приятный золотистый цвет, добавляем к нему морковь. Солим, перчим, перемешиваем и на огне ниже среднего тушим под крышкой 7 минут.

Через 7 минут добавляем к овощам нарезанные кубиками кабачки, присыпаем все сушеным чесноком и доливаем немного воды. Накрываем крышкой и тушим еще 10 минут.

Готовую зажарку выкладываем в форму для запекания. Сверху распределяем нарезанную небольшими кусочками отварную курицу, на них кладем нарезанные кружочками помидоры, заливаем все двумя взбитыми яйцами и присыпаем тертым сыром.

Ставим форму на 20 минут в разогретую до 180 градусов духовку и блюдо готово.

Видеорецепт:

Никакого гарнира к этому блюду уже не требуется. Подайте его разве что с белым хлебом.