Лаваш можно быстро превратить в аппетитный рулет, который станет отличной закуской. Всё, что потребуется, — это лаваш, немного куриного филе и картофельное пюре.

Ингредиенты:
Лаваш — 1 лист
Куриная грудка — 200 г
Картофельное пюре — 150 г
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Растительное масло — 2-3 ст л
Яйцо — 1 шт
Мука — 2 ст л

Инструкции:

1. Нарежьте грудку на мелкие кусочки, примерно по 1-2 см. При желании, грудку можно слегка обжарить на сковороде до легкой золотистой корочки, чтобы она стала более сочной. Для этого разогрейте 1 столовую ложку растительного масла на сковороде, обжарьте кусочки грудки на среднем огне в течение 5-7 минут, периодически помешивая. Дайте им остыть.

2. Очистите 2-3 картофелины и нарежьте их кубиками. Поместите нарезанный картофель в кастрюлю, залейте водой, добавьте щепотку соли и доведите до кипения.
Варите картофель на среднем огне до мягкости (примерно 15-20 минут). Слейте воду и разомните картофель в пюре, добавив немного молока и сливочного масла для мягкости. Остудите пюре до комнатной температуры.

3. В глубокой миске соедините нарезанную куриную грудку и остывшее картофельное пюре. Добавьте соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте смесь, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

4. Разверните лист лаваша на чистой и сухой рабочей поверхности. Выложите начинку на лаваш, равномерно распределяя её по всей поверхности. Толщина слоя начинки должна быть примерно 3-4 мм. Убедитесь, что края лаваша остаются чистыми, чтобы при сворачивании рулет держал форму.

5. Начните аккуратно сворачивать лаваш с одного края, постепенно формируя плотный рулет. Старайтесь свернуть его как можно плотнее, чтобы рулет не распадался при жарке. Нарежьте рулет на порционные кусочки шириной около 3-4 см. 

6. В небольшой миске взбейте одно яйцо. Постепенно добавьте к яйцу муку, продолжая взбивать, чтобы получилась однородная смесь без комочков.

7. Разогрейте 2-3 столовые ложки растительного масла на сковороде на среднем огне. Обмакните каждый кусочек рулета в яично-мучную смесь, чтобы он был полностью покрыт. Выложите кусочки рулета на сковороду и обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки. На каждую сторону потребуется примерно 2-3 минуты. Переворачивайте рулеты аккуратно, чтобы они не развалились.

8. Подавайте горячие рулеты сразу после жарки. Можно подать их с соусом по вашему вкусу или со сметаной.

Видеорецепт:

Рулет может стать отличным завтраком, легким ужином или даже закуской для гостей.