Практически все блюда из яиц принято подавать только незамысловатым завтраком. Но яйца легко могут стать и полноценным ужином, если сделать их чуть иначе. Готовить будем с овощной зажаркой, а сами яйца предварительно сварим.

Ингредиенты: 4 яйца, 6 шампиньонов, 1 зеленый перец, 1 помидор, 50 граммов сливочного масла, 50 граммов сыра моцарелла, молотый черный перец и соль по вкусу.

Выкладываем яйца в воду и варим 7 минут. Режем грибы пополам и обе части нарезаем на равные небольшие дольки, перец нарезаем кубиками. Теперь берем целый помидор и разрезаем его на 2 половинки вдоль, после чего нарезаем томат тонкими слайсами. Растапливаем сливочное масло и выкладываем грибы, обжариваем до золотистой корочки в течение 10 минут, следом добавляем перец.

На него распределяем помидоры, солим и даем им немного напитаться вкусами. Отварные яйца чистим, режем пополам и выкладываем на помидоры.

Солим, натираем сверху моцареллой и под крышкой ждем, пока сыр полностью расплавится.

Видеорецепт:

Блюдо получилось очень сытным. Его смело можно подавать и к обеду, и к ужину.