Сегодня в магазинах появилось много достаточно хороших видов сыра, часть из которых будут просто идеальным наполнением для сытного пирога. Если взять головку камамбера, то мука нам уже не понадобится. Достаточно тонкого листа теста для низа, а всю остальную начинку мы сформируем внутри сыра, который отформуем обычным стаканом.
Для пирога хватит трех головок российского камамбера. Она сама по себе небольшая: стакан нам поможет сделать пирог больше. Втыкаем стакан в центр сыра, продавливаем середину, а потом режем пополам. Центральную часть мы используем для начинки, а остальной сыр будет бортами пирога.
Основа внизу - магазинный лист теста. Можно сделать и свое, но магазинным слоеным все будет проще. Кладем лист на бумагу для запекания, смазываем яичным желтком и выкладываем на нем круг из сыра.
Подрезаем края и заворачиваем их на сыр. Теперь пирог герметичный и начинка не вытечет при запекании.
Для начинки используем 150 граммов вареного картофеля, 100 граммов жареного бекона, 2 стакана сливок, 4 яйца, плюс немного зелени. Сыр из центра камамбера натираем сюда же.
Перемешиваем все до однородной жидкой массы и выливаем в центр пирога.
Сверху можно добавить немного измельченного красного лука, но это по вкусу.
Осталось пирог запечь! Всего 30 минут при 200 градусах и можно подавать.
Тонкости на видео:
Пирог получается сытным и удивительно сочным. Дайте ему совсем немного остыть, а потом можно и нужно есть, пока он еще теплый!