Клубничный пирог по старому рецепту из СССР. Сплошная начинка и тонкое тесто

Сейчас пироги часто готовят с чрезмерным количеством теста, которое подчас перекрывает весь вкус начинки. Вкуснее будет повторить еще старый рецепт клубничного пирога из СССР, где все как раз наоборот: сплошная начинка, а тесто тонкое.

Ингредиенты: 3 яйца, 15 грамм соли, 200 граммов клубники, 220 граммов сахара, 250 миллилитров кефира, 1 чайная ложка соды, 400 граммов муки, 1 чайная ложка разрыхлителя. Разбиваем яйца в миску, добавляем соли и размешиваем миксером или веничком 2 минуты. Затем высыпаем сахар и взбиваем до образования белой пышной массы. Добавляем кефир и снова включаем миксер на 1 минуту. Следующим добавляем разрыхлитель, вводим сразу всю муку, перемешиваем и тесто готово.

Готовим форму под пирог: смазываем дно сливочным маслом и слегка присыпаем мукой, чтобы тесто не прилипало. Выливаем нашу заготовку в форму и распределяем равномерно заготовленную заранее клубнику.

Можно добавлять ее целиком или разрезать на небольшие части — главное, чтобы ягод было много. Ставим клубничный пирог в разогретую духовку и выпекать при 180 градусах 30 минут.

Видеорецепт:

Уже готовому пирогу дайте немного остыть и уж потом подавайте на стол.