Всего из пары картофелин можно за 15 минут приготовить полноценное блюдо, настолько вкусное и сытное, что мясо к нему уже и не потребуется. Готовить будем почти настоящий пирог, который можно смело подавать и на завтрак, и на ужин.

Ингредиенты: 2 картофелины, луковица, зеленый лук, укроп, 3 яйца, соль и перец по вкусу, 3 столовые ложки муки, растительное масло.

Берем очищенный картофель, нарезаем сначала кружочками, затем соломкой и отправляем в миску. Чистим лук, мелко нарезаем и пересыпаем его к картошке. Тщательно промываем зеленый лук, мелко шинкуем , добавляем к остальным ингредиентам.

В отдельную миску разбиваем три яйца, добавляем соль и перец, взбиваем вилкой или миксером, заливаем получившейся смесью овощи и перемешиваем.

Напоследок добавим к смеси муки, она поможет сделать пирог более пышным. Теперь разогреваем сковороду и равномерно распределяем по ней картофель. Чуть приминаем и на огне меньше среднего жарим около 7 минут, затем переворачиваем и доводим до готовности, это займет еще 4 минуты.

Видеорецепт:

Получившееся блюдо легко будет усовершенствовать. Попробуйте, к примеру, добавить уже на этапе жарки немного тертого сыра.