Одной картофелины легко хватит на целый ужин. Просто нужно добавить к ней немного сыра, яйцо и бекон и приготовить не привычным гарниром, а полноценным и очень сытным блюдом.

Ингредиенты из расчета на 1 порцию: 1 большая картошка, 1 столовая ложка сливочного масла, 3 столовые ложки жирных сливок, 2 ломтика бекона, 2 средних яйца, 200 граммов сыра чеддер (можно взять и любой другой твердый сыр), луковица, соль и перец по вкусу.

Берем картошку, прокалываем вилкой в нескольких местах, чтобы она равномерно запеклась и кладем в духовку на 40 минут при 180 градусах. Разогреваем сухую сковородку и выкладываем бекон, жарим с двух сторон до образования золотистой корочки, сыр натираем на крупной терке.

Картошка к этому моменту уже запеклась, достаем ее и разрезаем вдоль на две части. Ложкой вынимаем середину и мякоть кладем в миску, солим и перчим по вкусу. Добавляем сливочное масло, молоко и тщательно перемешиваем до однородной массы, превращая в пюре. Когда наша начинка будет готова, перекладываем ее обратно в половинки картошки, сверху посыпаем натертым сыром, кладем бекон и выливаем на каждую половину картошки по 1 желтку.

Отправляем запекаться на 15 минут при 180 градусах пока желток не схватится.

Видеорецепт:

Подаваем блюдо обязательно в горячем виде в качестве гарнира с салатом из свежих овощей и зелени.