Отварные макароны годятся разве что на нехитрый гарнир из разряда «на скорую руку». Но стоит вместо варки протомить их на сковороде в зажарке и уже через 15 минут их можно поставить на стол как настоящее ресторанное блюдо.

Ингредиенты: 250 граммов макарон, 15 миллилитров растительного масла, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 4 перца, половина столовой ложки томатной пасты, 1 большой помидор, соль, черный перец, перец чили, мята.

Разогреваем растительное масло в сковородке. Нарезаем мелко лук и обжариваем до золотистого оттенка. Затем добавляем мелко порубленный чеснок и перец чили, продолжаем обжаривать.

Далее необходимо добавить томатную пасту и тушить пару минут. Нарезаем мелкими кубиками помидор и отправляем к зажарке, добавляем специи и тушим пока помидоры не станут мягкими. Наш соус готов.

Теперь выкладываем сырые макароны, заливаем горячей водой, накрываем крышкой и даем томиться 20 минут.

За 5 минут до готовности убираем крышку и перемешиваем макароны с соусом — наша задача дать им полностью пропитаться.

Видеорецепт:

При подаче можно посыпать пармезаном и нарезать свежих овощей.