Простой и вкусный ужин не требует сложных ингредиентов. Всего за полчаса из килограмма картофеля и стакана муки можно приготовить великолепное блюдо для всей семьи.
Ингредиенты для теста:
400 г муки
200 мл воды
4 ст л растительного масла
1 ч л соли
Для начинки:
1 кг картофеля
Специи по вкусу
4 ст л растительного масла
Для соуса:
2 луковицы
70 мл растительного масла
2 помидора
1 ст л томатной пасты
Соль по вкусу
Инструкции:
1. Приготовление теста. В большой миске смешайте 400 граммов муки и 1 чайную ложку соли. Постепенно добавляйте 200 мл воды и 4 столовые ложки растительного масла. Замесите тесто, чтобы оно стало однородным и эластичным. Накройте тесто полотенцем или пленкой и дайте ему настояться 15-20 минут.
2. Приготовление начинки. Очистите 1 кг картофеля и нарежьте соломкой. Добавьте специи по вкусу (соль, перец, другие по вашему желанию). Влейте 4 столовые ложки растительного масла и хорошо перемешайте.
3. Формовка мантов. На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто тонким слоем (около 1-2 мм). Нарежьте тесто на квадраты примерно 10x10 см. В центр каждого квадрата положите 1-2 столовые ложки картофельной начинки. Сложите квадраты пополам, чтобы получились треугольники, и тщательно защипните края.
4. Выложите манты в пароварку так, чтобы они не касались друг друга. Готовьте на пару примерно 20-25 минут, до готовности теста и начинки.
5. Приготовление соуса. Очистите и мелко нарежьте 2 луковицы. Разогрейте 70 мл растительного масла на сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета. Нарежьте 2 средних помидора кубиками и добавьте их к луку. Добавьте 1 столовую ложку томатной пасты и соль по вкусу. Тушите соус на среднем огне, периодически помешивая, пока помидоры не станут мягкими и соус не загустеет.
6. Подавайте манты горячими с приготовленным соусом или используйте магазинный соус по вашему выбору. Это блюдо идеально подходит как для обеда, так и для ужина. Заготовки можно заморозить для дальнейшего использования.
Подробности:
Примечание: Чтобы манты получились еще сочнее, добавьте в картофельную начинку мелко нарезанный репчатый лук или зелень, например, укроп или петрушку. Это придаст блюду дополнительный аромат и вкус.