Шашлык – это блюдо, которое многие любят приготавливать из различных видов мяса. Однако в данном случае мы предлагаем приготовить вкуснейших цыплят на мангале. Оставим мясо в насыщенном маринаде на несколько часов, а затем нанизаем его на вертел, чтобы обеспечить идеальную готовку.

Ингредиенты:
4 цыплятка (по 400-500 г каждое)
150 г зеленого чеснока
150 г растительного масла
400 г аджики
150 г гранатового соуса
70 г коричневого сахара
1/2 ст л базилика
1/2 ст л паприки
1/2 ст л куркумы
2 ст л соли

Инструкции:

Шаг 1: Возьмите 4 цыпленка весом 400-500 г каждый. С помощью острого ножа удалите лишние части с крыльев. Осторожно разрежьте грудку каждого цыпленка и немного отбейте мясо. Можно использовать руки для отбивания. Цель этого шага - сделать цыплят более плоскими.

Шаг 2: Подготовьте блендер для приготовления соуса. В блендер поместите 150 г зеленого чеснока, 150 г растительного масла, 400 г аджики, 150 г гранатового соуса, 70 г коричневого сахара, половину столовой ложки базилика, половину столовой ложки паприки и половину столовой ложки куркумы. Добавьте 2 столовые ложки соли для придания вкуса и сбалансированности. Включите блендер и взбейте ингредиенты до получения густого соуса-маринада.

Шаг 3: Перелейте соус-маринад в удобную емкость. Положите подготовленных цыплят в емкость с соусом, обильно обмазывая каждую тушку. Убедитесь, что мясо равномерно покрыто соусом. Закройте емкость и оставьте цыплят мариноваться в холодильнике в течение 4 часов. Этот процесс поможет мясу насытиться ароматами и стать более нежным.

Шаг 4: По истечении времени маринования, подготовьте вертела для готовки. При нанизывании цыплят на вертела рекомендуется использовать два вертела и по два цыплятка. Это облегчит переворачивание цыплят во время готовки.

Шаг 5: Разожгите мангал и установите вертела с цыплятами на гриль. В процессе готовки периодически переворачивайте вертела, чтобы цыплята равномерно прожаривались со всех сторон. Когда цыплята приобретут золотистую корку и будут хорошо прожарены, снимите их с вертела. Подайте ароматные и нежные цыплята на стол. 

Видеорецепт:

Контроль над готовностью: во время приготовления периодически проверяйте готовность цыплят. Используйте мясной термометр, чтобы убедиться, что внутренняя температура мяса достигла безопасных значений (около 75°C). Это обеспечит безопасное и вкусное блюдо.