Мягкая и пышная шарлотка необязательно должна быть яблочной. В качестве отличной альтернативы подойдут сезонные абрикосы. Пирог покроется румяной хрустящей корочкой, а нежная мякоть абрикоса при выпечке раскроет все свои вкусовые качества.

Ингредиенты: 100 граммов сливочного масла, 6 столовых ложек сахара, 2 яйца, 250 граммов сметаны, половина чайной ложки соли, 15 граммов разрыхлителя, 230 граммов муки, 9 абрикосов.

Растапливаем сливочное масло и выкладываем в глубокую посуду. Добавляем сахар, соль и перемешиваем лопаткой до однородной массы. Разбиваем туда два яйца, сметану и взбиваем венчиком. В получившуюся смесь высыпаем муку и разрыхлитель. Тщательно перемешиваем и наше тесто готово.

Теперь абрикосы промываем и режем пополам, косточки убираем.Затем однородное густое тесто равномерно распределяем по всей поверхности подготовленной формы и выкладываем дольки абрикосов в форму с тестом.

Шарлотку с абрикосами отправляем выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут. 

Видеорецепт:

Прямо перед подачей слегка присыпьте шарлотку сахарной пудрой и поставьте ее на стол рядом с мороженым.