Сливочный сыр готовится настолько просто, что для его готовки не нужно даже варить молочные продукты. Все, что нам требуется для основы, заморозить пакет кефира, в потом отжать из него избыток влаги. 

Ингредиенты:
1,5 литра замороженного кефира жирностью 2,5%,
1/2 пучка укропа,
3 зубчика чеснока,
1/2 чайной ложки копченой паприки,
соль по вкусу.

Кефир просто замораживаем заранее, а потом достаем и снимаем упаковку. Застилаем дуршлаг марлей, кладем в него бруски кефира — пусть стекает лишняя влага.

Как только кефир стал размягчаться в массу, осталось лишь добавить специй. В принципе, сыр уже почти готов!

Когда большая часть сыворотки стечет, получившуюся массу нужно еще немного отжать в марле. В принципе, сама основа сливочного сыра уже готова.

Перекладываем его в тарелку и добавляем мелко нарезанный укроп, чеснок, соль и копченую паприку.

Попробуйте экспериментировать: базовый вкус у такого сыра нейтральный.

Видеорецепт:

Способ очень удобен, поскольку не требует никакой варки.