Картофельный пирог-запеканка готовится всего за час, а получается настолько сытным, что подавать его можно и вместо ужина. К тому же, сам рецепт элементарен: разбиваем поверх пюре яйца и почти готово.

Ингредиенты: 5 картофелин, 5 стаканов воды, чайная ложка соли, 100 граммов сыра чеддер, луковица, 2 острых перца, красный перец капиа, 150 граммов колбасы 45 миллилитров масла, черный перец и тимьян, упаковка молочных сливок, 6 яиц.

Очищаем картофель, режем на средние кубики, добавляем соль и варим 20 минут. Натираем сыр на мелкой терке. Нарезаем мелко лук, острый перец чили, перец капиа, колбасу. Обжариваем лук 2 минуты, затем все остальные овощи. Картофель превращаем в пюре и выкладываем поверх зажарку, натертый сыр, специи, сливки и все тщательно перемешиваем.

Затем выкладываем всю начинку в противень, равномерно распределяем, запекаем в духовке 20 минут при 180 градусах. Спустя 20 минут достаем запеканку и делаем выемки, в них разбиваем яйца и еще на 15 минут отправляем в духовку.

Видеорецепт:

Осталось только разделить готовое блюдо порционно и подать к столу.